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民進黨高層不知民間疾苦的鬼話再添一椿！ 立法院長蘇嘉全16日受邀前往參加宜蘭小英之友會活動。宜蘭總會會長林金超直言，小英總統現在做的讓大家沒有很滿意，民進黨要團結改進。這本是一句真心話，沒想到接著致詞的蘇嘉全竟然回嗆：「總統哪里做得不好？」蘇嘉全為蔡英文的施政大力護航，認為蔡英文不是做的不好，而是做的太好，要求大家一定要對蔡英文有信心。 如此是非不分的馬屁發言，即使是在小英之友會這種場合，都讓人感到驚奇與不解。蔡政府執政成績如何，人民早已透過九合一大選的結果表達評價，身為民意最高殿堂─立法院的院長，蘇嘉全難道完全無感嗎？如果蔡政府是做的太好了，民進黨何致於在去年九合一大敗呢？ 其實林金超只是說出許多綠營支持者的心聲，他的提醒應該是出於善意的，只可惜民進黨高層聽不進去。林金超說，蔡英文能夠進入總統府，是大家共同努力的結果，「九合一選舉大敗，對民進黨是非常大的打擊」；台北市小英之友會總會長顏志發也說，九合一選舉是個警惕。 兩位會長站在「大家要繼續支持小英」的基礎上發言，要求支持者好好整合，執政者全力改進，力挺蔡英文2020連任。這種「自己人的心內話」，帶著明確而強烈的鼓勵意味，沒想到蘇嘉全連這種話都無法接受，硬要為蔡政府的政績辯護，說蔡英文做的太好了，影響到被改革者的利益，所以才會引起反彈。 他的說法跟蔡英文如出一轍，都認為反對蔡政府的只是一小撮利益受到剝奪的人，大部份民眾其實是改革的受惠者，應該要支持民進黨政府才對啊！因此蔡英文才會在九合一敗選後說，改革還要繼續進行，讓人民感受到成果。蔡英文、蘇嘉全等民進黨高層的想法，充滿了傲慢的迷思。 第一，民進黨在九合一大選的失敗，說明反對民進黨執政方向的是大多數民眾，不是只有所謂的「少數被改革者」；其次，人民不是反對改革，而是無法接受不正義的清算。民進黨假改革之名行鬥爭政敵之實，種種劣蹟惡行證據昭然若揭，大家不會看不懂，難道民進黨高層還以為可以用愚民的方式迷惑大眾的認知與判斷嗎？ 民進黨一直以為謊言說了一百遍就會變成真的，因此九合一大選後，從蔡英文以降，口徑一致，總是把敗選的原因歸咎於人民對改革的感受比較弱、比較慢，而民進黨政府的施政方向是對的，步驟也是正確的；暗示問題是出在「遲鈍」的民眾。 儘管這種說法已經過各界的反駁與批判，沒想到時至今日，蘇嘉全居然還敢老調重彈、甚至誇言蔡英文真是做的太好了。如此執迷不誤，看來，2020不再大敗一次，民進黨人的腦袋只會永遠這樣混沌不清下去！（作者劉心月，台灣作家兼評論員）【大華網路報】

中國時報【王玉樹、黃有容╱台北報導】針對台大政治系教授左正東提出新南向檢討報告，指出公營事業推動巨型投資案風險高、平台未促進實質結盟、電商平台流量低未形成群聚等問題，經濟部不以為然，認為大型投資本就變數較多，而經貿網與一般電商服務族群不同，「好不好見仁見智，就是儘量努力。」工總秘書長蔡練生指出，新南向國家在近幾年，和國際其他市場比起來，經濟成長確實相對快速；受陸美貿易摩擦影響，不只台灣，包括大陸、日本、韓國等企業為避險考量，都會積極到這些國家投資設廠。過去台灣在新南向國家投資占比較日、韓更多，現在已經遠遠不及，原因很無奈，「台灣在新南向國家處境並不好」；蔡練生說，台灣和新南向國家大多沒有邦交、沒有簽多邊貿易協定，由於大陸一帶一路、亞投行策略，這些國家很在意大陸態度，連工總以民間單位去交流，對方態度也不積極。對中油印尼石化投資案破局，經濟部貿易局表示，國公營事業新南向投資是各自根據可行性、產業布局去決定，政府只會透過貿易團、駐外據點給予協助，並非官方代為決定。投資不成功，是因大型投資案本就變數較多。對於「台灣經貿網」流量遭批大幅落後蝦皮、PChome，貿易局更是喊冤，蝦皮那些是B2C(公司對消費者)，經貿網是B2B(公司對公司)，採會員制，面對的是生產者、買家，跟PChome賣東西是不同的族群。更多新聞報導史上最慘 美平價鞋店一次關2100家門市謝金河為台灣發聲 駁斥韓國瑜「鬼混說」夢幻行業 網紅退燒？微商崛起想存錢？專家：應改掉三個愚蠢消費習慣去年稅收 估超徵900億＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿有話想說？歡迎投稿>>>【Yahoo論壇】

國健署提供七歲前兒童七次免費健檢，但近三年有超過兩千名兒童從未使用，醫師表示，排除家住偏鄉就醫不便的孩子，其餘很可能是高風險家庭。國健署近期擬委託地方單位介入家訪。衛生福利部國民健康署今天舉辦記者會，國健署婦幼健康組組長陳妙心表示，為強化兒童健康照護，該署免費提供七歲以下兒童多達七次的健康檢查，檢查項目包括生長評估，聽力、眼睛、口腔檢查以及語言、動作發展評估等，了解小孩的發育是否正常。恩主公醫院新生兒科主治醫師許登欽指出，○到七歲是幼兒成長發展的重要階段，很多情況下必須透過醫師觀察，才能看出孩子的異狀，例如有無先天性心臟病、疝氣、隱睪症、弱視、自閉症、認知遲緩等異常。六個月大的小碩在出生後一個月接受檢查，醫師發現他的肚臍有異常分泌物，立即轉介診斷，發現他是「臍腸系膜導管未關閉」，所幸及早發現、立刻開刀治療，避免惡化成嚴重的腹膜炎。根據國健署統計，近三年來約八成兒童都使用過健檢服務，顯示大多數家長關心孩子成長狀況；然而，有約一‧五％的七歲以下兒童卻從未使用兒童健檢。許登欽說，按照過去經驗，這些從未篩檢的個案大多來自原鄉或偏鄉，可能是該地缺乏能做兒童健檢的兒科醫師或家醫科醫師，也可能是住處到醫院太遠，一次就醫得花上數小時，家長因而忽略健檢重要性。至於少數住在都會區的孩子則有可能是高風險家庭，許登欽指出，目前各地衛生局均將這些家庭列為特別關注對象，會電訪詢問未帶小孩做健檢的原因。國健署副署長游麗惠表示，根據過去經驗，這些從未帶孩子健檢的家庭，大部分是父母不在國內，才未帶孩子做健檢，國健署將進一步分析這些家庭的收入等資料，近期將委託地方衛生單位協助家訪。

港媒報導，為迎合豬年，香港最近有人在網上非法出售寵物豬，由於這些豬從中國大陸走私進口且未經檢疫，港府當局憂慮會散播非洲豬瘟等豬隻病毒。星島日報今天報導，踏入豬年，本地近期出現飼養寵物豬潮流，有「賣豬中介」看準新春和情人節商機，在網上促銷體型細小的「迷你豬」，聲稱適合家居豢養。報導稱，出售「迷你豬」的仲介代理承認，這些豬隻未經官方檢疫，由中國大陸走私到港，屬非法銷售。一名鄧姓女仲介表示，她近期發現廣東某農場有門路運送，遂於上月購入迷你豬，在上水向攜豬水貨客領取。據報導，在一個「賣豬」的社群媒體專頁，仲介代理上傳小豬步行或睡覺的有趣短片，鼓勵年輕人買豬送給女友，當情人節禮物，吸引超過40名網民按讚或留言表示有意購買。報導指出，這種「迷你豬」的品種有「麝香豬」、「黃金豬」及「黑白豬」，售價在港幣3000至4500元之間。對於有人在網上出售未經檢疫的龍物豬，香港有關部門指出，本地飼養豬隻需要向當局申請，任何人未經批准而飼養豬隻都是違法的，最高可處罰款港幣10萬元（約新台幣39萬元）。此外，走私活豬入境也屬違法，最高可處罰款5萬元及監禁1年。報導還引述一名動物義工表示，若被揭發非法養豬，當局會派員將豬隻帶走，若農莊或動物組織不願收養，牠們會遭人道毀滅。因此，家居養豬是作孽，市民若希望養豬，可參加部分農場的助養計畫。香港影星傅嘉莉近日就透過計畫助養了一隻寵物豬「心心」。

LPGA澳洲女子公開賽在今天進行第三輪的賽事，前兩輪打完以低於標準乾10桿並列第一的台灣女將徐薇淩，在第三輪賽事抓下2鳥，卻吞下4次柏忌，繳出高於標準桿2桿的74桿，目前以低於標準桿8桿的成績暫時並列第3，明天仍有機會爭奪冠軍。徐薇淩今天在第1洞就拿下博蒂，不過在第3、第6及第8洞都吞下了柏忌，換場地後狀態依舊不盡理想，於第11洞吞下了柏忌，一直到第14洞才拿下博蒂止血，最後4洞皆以平標準桿作收，徐薇淩在第三輪繳出高於標準桿2桿的成績也讓排名稍微下滑，目前與英國女將夏朵弗（Jodi Ewart Shadoff）、韓國好手李晶恩並列第三。而在第二輪並列第3的美國好手柯達（Nelly Korda），在第三輪仍然維持相當高水準的表現，一共抓下7鳥、吞下2次柏忌，穩定且優異的表現讓柯達在第三輪結束時，以低於標準桿12桿的成績獨居第1，這也讓柯達有機會成為家族中第4位在澳洲公開賽奪冠的成員。柯達的父親彼得（Petr Korda）在1988拿下了澳網男單冠軍，姐姐潔西卡（Jessica Korda）在2012年的LPGA澳洲女子公開賽封后，而弟弟塞巴斯蒂安（Sebastian Korda）也在去年的澳網獲得少年組的男單冠軍，這也讓柯達在家中吃飯時感覺到自己是被遺忘的一員，不過在前三輪的比賽後，柯達有望扭轉這個情況，而目前徐薇淩也僅與柯達相差4桿，如能找回首輪的優異手感，要逆轉封后也並非不可能。◎加入風運動粉絲專頁，帶你掌握更多國內外體壇動態◎加入風運動LINE，嚴選好文一次看相關報導● 籃球》泰勒奪第二座灌籃大賽冠軍 經營社群盼啟發更多球迷● 籃球》泰勒扣籃飛越5人 與呂孟偉聯手奪灌籃大賽冠軍

記者蔡世偉／台北報導電影《角頭》監製張威縯今（16）日突然宣布《角頭3》演員陣容，除了原本《角頭2》的主要演員回歸外，還加入香港演員古天樂、陳偉霆，中國大腕演員孫紅雷等。《三立新聞網》特地越洋向孫紅雷的陳姓經紀人求證，對方一整個「黑人問號」，表示「我這邊沒有收到過這個項目書」，至於如果片方提出正式邀請的話，是否有這個興趣？經紀人坦言，這一切都得端看項目跟劇本是否適合才能做出決定。▲孫紅雷經紀人坦言至今仍未收到《角頭3》的邀請。（圖／翻攝自微博）去年創下1.27億票房紀錄的台灣電影《角頭2：王者再起》是2018年少數破億的台灣電影，不僅是去年最賣座的台灣電影，更風光入圍今年金馬獎的3項大獎。因前兩部《角頭》系列電影成績斐然，出品人張威縯打算繼續拍攝一系列《角頭》故事，更打算與Netflix合作《角頭》影集，有如「漫威宇宙」般形成「角頭宇宙」。去年底剛拍攝完《角頭前傳：永不回頭》，沒想到今日出品人暨監製張威縯也公布了《角頭3》的陣容，演員列表中驚現古天樂、孫紅雷、陳偉霆等香港、大陸的大咖演員，還有本土饒舌夯團「玖壹壹」的春風，讓鄭人碩一聽聞消息就開心表示：「很爽！能跟這些演員演出是很大的挑戰，也是個很好的磨練！」▲▼張威縯將「角頭」IP發揮的淋漓盡致。（圖／翻攝自臉書）但《三立新聞網》向孫紅雷的陳姓經紀人求證，對方表示：「我這邊沒有收到過這個項目書」，當記者將台灣相關新聞傳給對方看，她堅決表示：「我們沒有參與這個項目」，記者接著問「如果未來出品方發出邀請，那是否有機會看到孫紅雷來台與台灣演員齊飆戲」，陳經紀人坦言：「要看項目，看劇本了」。而隸屬英皇娛樂的港星陳偉霆截至截稿為止，尚未有任何回應。▲▼孫紅雷經紀人表示只要項目好、劇本好，來台拍攝不無可能。（圖／翻攝自微博）更多三立新聞網報導黃妃用歌聲帶你穿越 時空妃行40年代經典獨／傳古天樂接演《角頭3》 經紀人打槍回：不是屬實！古天樂、春風確定演《角頭3》！他豪砸7億「不靠文化部」陳柏融癡情守護「湘琴」 談初戀…誤成不良少年遭學姊打槍

孩子少或獨生子女，可以享有父母全心全意的愛護；而兄弟姊妹多，則是在成年後可以享有兄弟姊妹在各方面的支持。所以如果能夠處理好孩童時期和兄弟姊妹的競爭與爭吵，建立親密的手足關係，是一生受用的。你有聽說過如果在家裡排行老大的，會比較有責任感、老二比較會看臉色、老么會比較任性這種說法嗎？前幾天在粉專上快閃調查，問大家是否認為出生排序會對長大後的性格形成，有顯著的影響？一天之內有1,463人投票，91%的人認為有影響，9%的人認為沒有。看來大部分人也都覺得排行會對人格有很大的影響，那科學研究怎麼看待這件事呢？今天就來聊聊排行的影響力到底有多大呢？還有哪些因素會影響教養，以及兄弟姊妹間的相處。先說老大好了，第一個孩子出生後，通常受到家中成員的關注，所有的注意力、焦點都會放在他身上，父母親也會非常在意這個唯一小孩的發展，任何不對勁都非常在意，可說是集萬千寵愛於一身。老二出生後，父母提供給子女的資源，老大就須從「獨享」資源到「分享」資源的轉變，比較容易產生危機意識。像有些孩子原本很乖表現很好，但弟弟或妹妹出生後，感覺到父母對自己的關注減少了，就會開始出現一些狀況。孩子為了要奪回父母的注意力，可能會發生一些不好、甚至是退化的行為。比方說原本可以乖乖吃飯、穿衣服、上學，突然變得都無法好好完成，常會需要家長不斷催促、甚至生氣才會做好。因此與其他手足的互動，也較易產生競爭與衝突，反應最直接也最強烈。且在華人社會長幼有序的傳統觀念下，父母會希望老大可以幫忙照顧弟妹，的確多半會有較多的照顧特質、在孩子中也比較居於領導者的角色，但卻也有較高的手足衝突頻率哦，特別是跟老二，因為老二是第一個跑來跟他搶資源的人。那老二豈不是很倒楣嗎？沒有錯，很多人都會說，「老大照書養，老二照豬養」，就是說有小孩的新鮮感已經消失了，所以在對待上不像對老大那麼仔細。再加上有個哥哥或姊姊在前面，衣服、玩具、生活用品等，很多都是用舊的，或多或少就會有些不公平的感覺，覺得為什麼老大都用新的，我就要用他不要的。父母有意無意地會希望老二能向老大看齊，因此老二活得就較為競爭，希望能迎頭趕上老大的成就。臨床上有時候會觀察到一些現象，因為老大表現得太好了，以至於父母自然地以老大的表現為標準，因為這是第一個孩子嘛，以為每個孩子應該都會像這樣才對。如果老二一樣優秀，當然好。但有時老大這高牆，反而造成老二很大的壓力，雖然他很認真、很努力，也表現得不錯，但父母的態度有時會造成「怎麼做都比不上老大」的感受。於是一個明明很優秀、表現得很好的人，因為長期無法獲得肯定，自然影響他自我概念的發展，可能會比較自卑，或甚至有些憂鬱的情緒，這就是其中一個原因。如果是老么的話，通常因為是家裡最後一個孩子，所以會倍受寵愛，因此常會有老么容易驕縱的說法。但其實也有另一種說法，說是因為老么，所以依賴心較重、受兄姐的支配與使喚，容易產生自卑感。出生序的影響聽起來很有道理，也確實可能對父母在教養上，產生一定程度的影響。但是影響力有多大呢？我們可以先來聊聊在教養這件事上，還有哪些因素會有影響。首先第一個就是：性別。傳統華人社會有很嚴重以男性為優先的傾向，認為養兒子是長期投資，養兒防老的行為背後隱藏著是一種資源交換，在兒子沒長大前先由父母親投資，以確保日後的成就與社經地位，當父母老年時再由兒子回報金錢援助或生活奉養。因此，父母親會理性的、自利的投資兒子。養兒防老成為多數華人共同的期盼與想像。但對女性不公平，傳統社會認為對女孩子不需要投入太多教育資源，早點進入職場賺錢比較重要，研究上這樣的性別差異確實存在。不過性別的影響就跟排行的影響一樣，影響力有多大會取決於一些關鍵的因素，就是父母的教育程度有關。父母親的教育程度與也對教養行為有很大的影響。父母教育程度越高，在教養上就越不容易受到出生序與性別的影響，其中母親的角色影響力也比較大。這想來也很正常，傳統家庭中即使是雙薪家庭，母親在教養子女這件事所付出的心力，通常也比男性來得高，所以影響力自然比較大。男女平權的觀念也隨著社會進步，越來越被大家所接受，因此越是新一代的父母，也越不會受到重男輕女或出生序的影響來教導小孩。第三個影響因素就是兄弟姊妹的數量。一個家庭中父母親可以關注的程度是有限的，家庭經濟情況也是有限的。如果只有一個孩子，可以分到的關注跟資源當然就最多。但孩子的數量越來越多的話，父母可以分給每個小孩的關注，及家庭可以提供的資源都會變少一點，這就有可能造成手足間的衝突，以及不同教育資源分配不均的問題。而教育資源分配，也會連帶影響孩子的教育程度與成就。但是，兄弟姊妹多也是有好處的，人多就自然而然會讓孩子社交技能發展較好，與同儕會更和睦地相處，也更能成功與人建立長久親密的關係。孩子少或獨生子女，可以享有父母全心全意的愛護；而兄弟姊妹多，則是在成年後可以享有兄弟姊妹在各方面的支持。所以如果能夠處理好孩童時期和兄弟姊妹的競爭與爭吵，建立親密的手足關係，是一生受用的。上面聊到家庭教養中，排行、性別及父母親教育程度、手足數量，這些都會影響到手足間的衝突，以及教育資源的分配，對孩子的學習與成長，多多少少會有一些影響。那回到我們一開始的問題，排行的影響力有大到影響人格發展嗎？先來想想人格形成的主要影響因子吧，先簡單區分成基因、家庭與社會三個層面的影響。幾乎所有的心理學理論中，基因或多或少都佔有一定程度的影響力。家中排行所造成的影響，主要來自於父母的教養方式不同，因此可歸類於家庭這個因素當中。而家庭這個因素中，還有很多其他項目會影響父母的對待，例如性別（在華人社會特別明顯）、父母教育程度、社經地位、家中人口數、孩子的特殊性、年齡差異...等。也就是說，排行並不是「家庭」這個因素的主要影響力。不少研究報告都認為，對於人格影響力最大的，是同儕而不是家庭，畢竟一個人在進入學校後，學習模仿的對象就從父母轉變成同儕，進入青春期後就更明顯。在《教養的迷思》一書中，就談到教養是有影響力沒錯，但也不用太過於誇大看待，對這方面感興趣的人可以參考這本書。談完人格發展受到基因、家庭與同儕社會的影響，排行又只是家庭因素的其中之一。若你目前為止都同意的話，再回到一開頭的問題：家中排行對於人格，有顯著的影響力嗎？不少研究都針對排行對人格的影響進行探討，像是2015年刊載於PNAS的研究，包含了5,240個美國人、4,489個英國人及10,457個德國人的資料，分析後發現：出生序對於性格沒有影響。少數有影響的，是老大的IQ稍微高些，不過也才高個1-2分而已。但大家明明都感覺到家中排行有差啊，這又是怎麼回事？一個可能性是，這個差異主要是在家庭中會出現。像這類問題多半都是問父母親，或許是會跟兄弟姊妹比較。但問題是比較的層面都是在家庭生活中，並不會比較到社會層面去。比方說老大較有責任這個情況，會展現在家庭事物裡，但在學校或公司中就不見得會這樣了，老大在這些面對同事或朋友的場合，也是有可能不負責任的。我們聊了很多關於家中兄弟姊妹的影響，都是來自於父母的教養，也就是後天的影響。大家可能沒有想過，兄弟姊妹會有先天的影響嗎？很多人可能想像不到，除了雙胞胎之外，兄弟姊妹要如何有先天的影響啊？其實仔細一想就知道，不管是哪個孩子，出生時一定住過一個共同的地方，那就是媽媽的肚子裡，也就是子宮。子宮的環境，是有可能會受到前面的哥哥姊姊影響的。大家先伸出你的右手，五指併攏，看看食指跟無名指的長度，大部分人應該都是無名指比食指還長。不過呢，如果你是女生的話，食指跟無名指長度會比較接近，甚至是一樣長，換句話說這兩隻的長度差比較小。如果是男性的話，食指跟無名指的差異就會比較大哦。如果是男性而且還有兩個以上的哥哥，那麼這個差異會更大哦，明顯比一般男性還要來得大。不信的話可以找一些人來比較看看。記得要看右手，左手就沒有這個特徵。為什麼會有這個差異呢？其中一個原因是跟我們的男性荷爾蒙有關：睪固酮。當胎兒在媽媽肚子時，會在子宮裡住上一段時間，這段時間中的環境因素就很重要。有研究發現：如果孩子在媽媽肚子那段時間，所接收到的男性賀爾蒙濃度比較高的話，對這出生後右手食指就會比無名指短許多，也就是出生前所造成的影響。有研究發現：如果是男性而且有兩個哥哥以上的，那他手指會更短。因為媽媽肚子裡前幾個房客都是男的，這樣殘留在體內的男性賀爾蒙濃度就比較高，所以這胎如果又是男的，受到的影響就會展現在食指跟無名指長度的差異上。這樣的差異並不會出現在女性身上，如果你是女的，不管有幾個哥哥都不會有太大的影響。那食指跟無名指的差異，又代表什麼呢？不少研究都認為這表示男性的賀爾蒙濃度，濃度高低會跟他的運動能力有關。也就是說，食指跟無名指差異越大的男性，運動能力的基礎相對下就比較好，也就更有可能發展出運動的潛能。所以如果你剛好是、或者認識有兩個哥哥以上的男性，可以去看看他的情況，看看他是不是真的食指跟無名指的差異比較大，而且運動能力也不錯。當然這樣的結果也只是傾向，並不是說每個人一定都會這樣，畢竟會影響人的因素有很多種，這些因素也只是因子之一，會有多大的影響力，就要看每個人的生命經驗而定。今天聊了家中的排行與家庭教養的關係，童年時期所接受到的家庭教育，確實是人成長很重要的一個關鍵，對於教育成就、手足衝突、家庭和諧都有很大的影響。不過對於整個人格的影響力就被稀釋掉了，因為有太多影響因子。重視孩子教養沒錯，但不要太過於誇大，覺得好像有一個疏失，就會誤了孩子的一生，沒那麼嚴重啦。多多注重跟孩子的相處時間，注意手足之間的競爭以維持家庭的和諧是比較重要的。聽「鏡文化 為你朗讀」聲音頻道還不知道什麼是Podcast？更多鏡週刊報導睡著時有可能殺人嗎？科學實驗帶你了解睡眠和夢遊科學解夢 研究發現：夢對創造力是有幫助的過年要穿紅內褲？ 不理性的迷信心理學

台北市 / 宋燕旻 黃建熒 報導日本觀光客來台人數變少了嗎？有一篇探討日客來台的新聞，錯誤引用、日本資深新聞工作者專欄內容，把日本按摩比台灣便宜，認為是日客不來的主因，但經過台灣事實查核中心找到本人後，得到澄清，原來寫的是「來台享受按摩的人數變少，不是觀光人數」，但確實日本本土按摩業、會以低廉價格搶客，不過台灣業者也想出新噱頭，來應戰！日本觀光客來台玩，人數變少了嗎？平面媒體報導，引用日本資深新聞工作者野島剛的專欄內容，認為因為日本按摩比台灣便宜是主因！台灣事實查核中心，向野島剛求證，才發現，他要傳達的是日本廉價按摩興起，讓日本人來台、減少去按摩的比例，台灣觀光局統計，來台日客，這幾年都是持續上升的！但根據按摩業者透露，日客按摩人數，確實有衝擊，有業者就特別、砸一千八百萬重新裝潢要搶日本客！用鮮花營造自然放鬆的氛圍，腳底按摩、拋開以往的木桶，直接設計在裝潢中，以時尚風格，來搶客也吸引網紅來體驗！業者表示，日本客約佔外來客的七成比例，是最大宗的，包括AKB48、中田英壽都來過！業者江慶鐘看旅遊書，用高品質對抗日本廉價按摩，台灣業者繃緊神經，要持續發揚台灣腳底按摩口碑！【延伸閱讀】 ◆ 真空吸引助產 嬰頭皮血腫染菌恐癱 ◆ 推拿按摩不慎 三高患者竟喪命! ◆ 男童脖子不適爺帶去按摩 回家竟癱瘓無法站立 ◆ 台女泰國旅遊 竟慘遭按摩師性侵 加入華視LINE好友

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工商時報【文╱姚舜】將〈羅西尼牛排〉變成冷前菜！這是台北君悅酒店〈寶艾〉餐廳主廚羅偉州的創意。為了提供客人不同選擇，他利用休假跑去法國見學，回了台灣後動腦設計了一套名為「玩法饗宴」菜單，以現代廚藝技法演繹傳統法菜並賦予菜餚新「表情」，這些菜餚除了味道「很法國」，且顏值也都很高，頗能迎合時下新世代飲食男女「餵相機」的喜好，對食客而言更重要的是，台北君悅〈寶艾〉餐廳除了可嘗到美味牛排，也能嘗到法國菜啦！不過，羅偉州研發的高顏值法菜因工序繁雜，所以目前只能暫時列為「隱藏版」菜單，想要嘗新，必須預訂。傳說〈羅西尼牛排〉（Tournedos Rossini）是著名的義大利歌劇大師作曲家羅西尼因飢餓而發明。這道菜最重要的特徵是讓一厚厚的香煎鵝肝趴在菲力牛排上，並用大師口中的「菇界莫札特」黑松露作醬汁為牛排提味。法國總統馬克宏宴請美國總統川普時，菜單上亦有這道傳世名菜。如今羅偉州玩心大發，將熱主菜變成了冷前菜，展現烹飪創意。〈新式冷羅西尼〉是將鮮嫩的美國牛肉切成薄片，搭配結合山珍與海味的松露魚子醬，並用蝶豆花洋芋泥、白花椰菜慕斯，以及紅椒酸甜醬製成三色國旗醬汁呈盤。上桌時在客人桌邊現刨鴨肝慕斯雪花，菜餚形色搶眼吸睛，用餐體驗亦很獨特。現刨的鴨肝慕斯做法很費工，羅偉州先將鴨肝放入牛奶中浸泡一晚，取出後混入海鹽與多重香料醃製6小時，再放入陶模塑形並以85度C烘烤4小時熟化，依序拌入打發鮮奶油同時加入少許白蘭地與檸檬汁製成條狀濃密慕斯後再冰凍成固態，菜餚上桌後再和松露一樣現刨成雪花為菜餚提味。這技法目前在國際餐飲業界頗流行，證明羅偉州注意到了此一「食潮」。〈香草風味波士頓龍蝦塔〉是以甜點檸檬塔為概念發想，羅偉州用布里歐須麵包替代塔皮，用青檸海膽醬為提味醬餡，再夾入水煮波士頓龍蝦，並以烘烤的山藥脆片增加口感，搭配酸甜的醃製風味水果與熱帶水果醬，讓這道前菜口感與味道層次更豐富，更重要的是：好看，IG打卡很討喜。用挖空了檸檬當盛器的〈法國甜蠔配檸檬愛玉〉，愛玉是用台灣愛玉子手搓製作，提味的醃漬檸檬是將新鮮檸檬用精鹽和八角足足醃漬3個月使之入味，與帶有海味的生蠔搭配，互補幫襯。〈普羅旺斯海鮮湯〉是南法〈馬賽海鮮湯〉其實「同宗」，羅偉州詮釋這湯品用了時令鮮魚、鮮蝦、淡菜、蛤蠣、透抽，加上以橄欖油炒香的洋芋、紅蘿蔔、茴香、番茄、大蒜、韭蔥等時蔬，高湯則是用魚骨、蔬菜、番紅花、蒔蘿、茴香與茴香酒炆火慢燉兩小時製成，鮮甜湯底讓豐富的各色海鮮更加美味。上桌時再淋些許茴香酒提味，隨鍋還附上現烤法國麵包與蒜香蛋黃醬，昇華了風味。〈夏多布里昂牛排〉（Chateaubriand Steak），因受法國浪漫主義文學家喜愛而得名，這種法式厚切牛排所用牛肉是取牛肉最菁華、軟嫩的中段部位，又稱「升級版菲力牛排」，不帶筋也不含油脂，以爐烤方式烹調，搭配茵陳蒿蛋黃醬，享受的是嫩美味。羅偉州作這道菜，另外設計了木箱，將牛排放在小木箱中在客人眼前煙燻，使用餐過程增加視覺趣味。好吃的還有可2人共享的〈鵪鶉饗宴〉，沿襲法國人喜好野味的料理風格，選用台灣在地鵪鶉以爐烤與酥炸方式創造兩種風味。爐烤脆皮鵪鶉鑲香料鴨餡，先將鵪鶉去骨後填入鴨胸、鴨肝、鴨胗、堅果、果乾與拌煮香料，烘烤鎖住風味。另一款將鵪鶉腿包入牛肝菌泥製成鵪鶉捲，外層裹上金絲以高溫炸至酥脆，搭配青豆泥與獨特八角醬汁，讓整道料理充滿法式野趣。而以4種不同風味與口感共構的〈寶艾特製起司盤〉更是不容錯過。因為，目前只有在〈寶艾〉才嘗得到這樣呈現的起司。INDEX寶艾西餐廳地址︰台北市信義區松壽路2號（台北君悅酒店)電話︰02 2720 1230 轉寶艾餐廳